Come riempire una borsa frigo per non ritrovarti con cibo fradicio e avariato

Pubblicato il 23 giugno 2023

Rosa Maura Lorre

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La stagione del campeggio è arrivata e, per molti appassionati di outdoor, ciò significa mettere quanto più cibo possibile in un frigorifero e sperare per il meglio.

Preparare una borsa frigo da campeggio è qualcosa che la maggior parte delle persone fa forse una o due volte l'anno, quindi non sono ben esercitati e, di conseguenza, troppo spesso, i campeggiatori finiscono con il cibo fradicio o addirittura avariato (o, proprio come male, non abbastanza cibo per andare in giro).

Che tu ti stia preparando per una settimana nel bosco o semplicemente per una cena all'aperto nel parco, di seguito è riportato un piano di imballaggio più fresco, curato da esperti e facile da seguire, che semplifica il processo e mantiene il cibo al sicuro.

Nella nostra guida ai migliori refrigeratori, consigliamo alcuni modelli rigidi con una capacità compresa tra 65 e 70 quarti, come il Coleman 70-Quart Xtreme 5 o l'RTIC 65 QT, che è una dimensione ideale per contenere abbastanza cibo freddo e congelato per la maggior parte dei viaggi.

Meglio isolato e meno costoso della concorrenza, questo dispositivo di raffreddamento mantiene il ghiaccio congelato per una settimana e la sua porta di scarico ben progettata lo rende facile da pulire.

Questo frigorifero portatile stampato in rotazionale è quasi indistruttibile. Ha due porte di drenaggio e parti sostituibili e ha mantenuto il ghiaccio congelato per 10 giorni.

Carolyn Shearlock, l'appassionata di nautica dietro il blog The Boat Galley, che ci ha parlato per la nostra guida ai refrigeratori, afferma di aver ottenuto molti chilometri con refrigeratori di quelle dimensioni. "Sono fantastici per la maggior parte di noi che escono per un lungo weekend o un'intera settimana", afferma. "Ho anche preparato cibo sufficiente affinché due persone possano durare dai 10 ai 14 giorni."

Per dare un vantaggio al tuo frigorifero portatile, lascialo riposare per una notte in frigorifero (se va bene) o riempito con alcuni sacchetti di ghiaccio a cubetti, che secondo Shearlock possono raffreddare l'interno del frigorifero a una temperatura più bassa e più rapidamente di bloccare il ghiaccio. Entro il giorno successivo tutto quel ghiaccio sarà sciolto; assicurati di scolarlo prima di iniziare a preparare il cibo.

Allo stesso modo dovresti pre-raffreddare tutto ciò che intendi mettere in valigia per renderlo il più freddo possibile senza rovinare nulla, afferma Mary Odell, direttrice del programma e della sicurezza presso la Chesapeake Bay Outward Bound School. (Non è necessario congelare completamente gli alimenti che normalmente conservi nel frigorifero.)

Aprire il frigorifero il meno possibile, sia mentre lo prepari che durante il viaggio, manterrà le cose più fredde più a lungo. Per aiutare tutti a identificare rapidamente gli articoli di cui hanno bisogno, Odell consiglia di trasferire tutto il cibo dalla confezione originale in qualcosa di leggero e sigillabile prima di metterlo nel frigorifero. I suoi team Outward Bound si affidano a una combinazione di borse con chiusura a cerniera, Stashers, bottiglie a bocca larga Nalgene e contenitori Talenti riproposti. Etichetta tutto con un pennarello Sharpie e un nastro da pittore, che Odell ha scoperto lascia residui meno appiccicosi del nastro adesivo.

Questi sacchetti multiuso e durevoli chiudono in modo sicuro e possono contenere di tutto, dagli snack agli ingredienti pronti agli avanzi, e possono passare dal frigorifero al congelatore.

Questo processo non solo ti renderà più facile trovare oggetti all'interno del tuo frigorifero, ma ti farà anche risparmiare spazio riducendo la contaminazione incrociata, perdite e altri disordini. "Se vuoi portare degli hamburger, e originariamente venivano forniti in una scatola di cartone, quella scatola diventerà comunque molle e disgustosa", dice Odell.

Il ghiaccio a cubetti può rendere le cose più fredde del ghiaccio a blocchi, ma il ghiaccio a blocchi dura molto più a lungo, motivo per cui sia Shearlock che Odell consigliano di fare grandi pezzi fai-da-te e di metterli prima nel frigorifero.

A Shearlock piace usare brocche di plastica per il latte ritagliate per creare blocchi alti circa 4-5 pollici, mentre Odell di solito congela l'acqua in bottiglie di plastica da 64 once e mette dentro l'intero contenitore, poiché quelle possono poi diventare acqua potabile o per cucinare in seguito. durante il viaggio.

Hamburger, hot dog, bistecche e altri cibi surgelati che dovrebbero rimanere il più freddi possibile finché non li cucini, possono essere posizionati proprio sopra il tuo blocco di ghiaccio, dice Shearlock. (Cerca di mettere sottovuoto gli alimenti congelati il ​​più possibile per una protezione aggiuntiva, ma se non è possibile, va bene usare la pellicola o conservare la confezione di plastica originale del cibo.)